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昨日のブログで、蕎麦を食べて帰ると書いていたが、一時間近く待っても、まだまだ…。
２時間は待てないと断念(涙)。

結局食べないで帰って地元の蕎麦屋で牛蒡天蕎麦を食べたが、なんとなく納得がいかなかった。


頭にきたので、夕食は豪勢にいこうと、「一太郎」へ買い出しに…。

日曜日の夕方、「一太郎」は凄いことになるって知ってた？

月曜日が定休日ということで、鮮魚、牛肉、豚肉、鶏肉、全てがとってもお安くなるのです！

で、以前から、やってみたかった調理法…。

それは、カニの身を全て解し、又、甲羅に戻すという方法。

先日、「お食事処えん」に行ったら、渡蟹を勧められた。

蟹は大好きだけど、作業が嫌い。

食べてる間は美味しいけど、後で臭いが気になるの…。この後お店だし…。

ところが、ご主人が見せてくれた渡蟹は全て身を解してあるではないか！

これは贅沢！

と感動したのです！

今回、私もやってみました。

これで、箸をもったり、細いスプーンを持ったり、その際、おしぼりで手を拭ったり、面倒な作業をしなくてよい。こんなに幸せな晩餐が待っていると思えば、キッチンで思いっきり蟹と格闘するのも楽しいというものだ！

秋月に紅葉を愛でに来たけれど、駐車場待ちに長蛇の列。

諦めて、だんごあんまで引き返し、「ちきた」というお蕎麦やさんへ。

ここは、美味しいんだろうね…。かなり待つことになりそうです。

「だんごあん」は懐かしい場所。

子供の頃、夏になると、いとこ達と遊びに来た。
大人になって、それぞれ子供が出来ると、また一緒に子供達を連れてきた。

食物持ち込み禁止なのを知らず、沢山弁当を持ってきた。
桟敷のテーブルの下に隠して食べた(笑)。

今度来るときは、孫連れだったりしてね(笑)！

最近の趣味…、というか、昔から料理が大好きです。
その日の食事は朝から段取りを考えます。

中でも、汁物、スープが大好き！

欠かせないのが圧力鍋なのです！

今テールスープを作っています。

テールスープは、二種類作ります。とろとろになったテールは別皿にとって、塩胡椒と刻み葱、それに、辛子を付けて食べる。これは、酒のつまみですね！最後にスープだけを食べる…。
以前はこうやって食べていたけれど、最近のテールは脂身が多いのでちょいとくどいんだよね。

で、最近は、とろとろになったテールを引き上げ、骨から肉を解しとる。
その際、脂身も取り除く。
解した肉をスープに戻し、大根、ゼンマイ、キノコ類、等々入れて再度圧力をかける。

大根が柔らかくなったら、豆もやしやホウレン草などを入れて、韓国の唐辛子やら、醤油やらで味を整えます。

寒い夜、風邪などで体調を壊して体力低下のとき、栄養ドリンクを飲むよりも効果あり！

自分がキツい時は作れないので、専ら家族がダウン気味の時に作ります！

次の日は卵とご飯を入れてクッパに！

大鍋で作る料理で最近気を付けていることは、

「2回で食べきれる量をつくる！」
ということです(笑)！

どんなに美味しいものでも、3度は流石に飽きるもんね(笑)！

あ！出来たみたいです！

寒くなりました！
温かい物を食べて心までポカポカになりましょう！

突然スミマセン！
今注目されてる映画
「あんときのいのち」って、
「アントニオ猪木」とかけたふざけた映画かと思ったら、

今、映画の紹介を観てたら……。亡くなった人の、遺品整理の仕事を通して過去の自分と向き合うという、結構シリアスな内容だった。

なあんだ…。

と思ってたら…。

紹介の最後の方で、２人が砂浜で

「元気ですかーっ！」

と叫んでいた…(笑)。

やっぱり、かけてるのよね…。

母のお供で久しぶりに博多に出てきた。

初めて博多阪急に来ましたが、とってもいいですね！ショップも食事も充実してます！
中でも一番のお気に入りは丸善(本屋)が入っていること！

種類が豊富で気付いたら２時間経っていた(笑)。

10冊もの本を買い(重い。)カフェで休憩。

そろそろ母が観に行ってる落語も終わる頃だから落ち合って、お寿司を摘んで帰ります。